田晓华

药膳之道，源远流长，其融汇药物与食物之精华，旨在调和人体阴阳，滋养五脏六腑，以达养生保健之功。人至中年，易受亚健康困扰，特撰此文，为您提供中医药膳指导，助您重拾健康体魄。

一、补气养血

当归红枣煲鸡汤

配方：当归15克，红枣20枚（去核），老母鸡半只（约500克），生姜3片，葱段适量，盐少许。

做法：先将老母鸡处理干净，切成大块，放入沸水中焯水去血沫；红枣去核，与当归、生姜片一同放入锅中，加入适量清水大火煮沸后转小火慢炖两小时，起锅前加入葱段与少许盐调味即可。

功效：当归补血和血，红枣益气健脾，两者合用，可有效改善气血亏虚所致面色萎黄、疲倦无力等症。

二、滋阴润燥

百合莲子银耳羹

配方：百合30克，莲子20克（去心），银耳1朵（约30克），冰糖适量。

做法：将银耳提前泡发撕碎，与百合、莲子一同置于锅中，加足量水煮沸后改小火慢炖至食材软糯，调入冰糖溶化即可食用。

功效：此羹具有养阴润肺、清心安神之效，适用于缓解秋季干燥引起的咽干咳嗽、失眠多梦等症状。

三、健脾益胃

山药薏米粥

配方：新鲜山药100克（或干山药片30克），生薏米50克，糯米50克，红枣10枚，枸杞子适量。

做法：先将薏米、糯米洗净浸泡数小时，山药去皮切丁备用；锅中加水烧开后下入薏米、糯米煮至半熟时加入山药丁、红枣继续熬煮至粘稠，撒入枸杞子稍煮片刻即可。

功效：山药健脾补肾，薏米利湿清热，二者搭配能增强脾胃功能，促进消化吸收，尤其适合脾胃虚弱者食用。  

四、舒肝解郁

菊花玫瑰茶

配方：干菊花10朵，干玫瑰花5朵，热水适量。

做法：取一洁净茶杯，放入菊花与玫瑰，注入沸水冲泡五分钟即可饮用。

功效：菊花清肝明目，玫瑰行气解郁，二者共饮有助于舒缓压力，改善心情低落状态。

以上所列药膳方，皆选材简便，制作简易，功效显著，适宜日常调养之用。需注意的是，药膳虽好，亦需因人而异，酌情选用。若有疑问或病症严重者，还请咨询专业中医师意见。愿您通过合理膳食调理，早日恢复生机活力！