饮食对于糖友的重要性是毋容置疑的，也是糖友们最困惑的地方，今天给糖友介绍一位控糖好帮手——膳食纤维。 

什么是膳食纤维？

膳食纤维是人体需要的一种营养素，虽然不能被人体消化吸收，但却能被肠道中的细菌利用，产生有利于身体健康的有益成分。主要存在于蔬菜、水果、粗粮、豆类等植物性食物中。

食用膳食纤维对人体有哪些好处？

（1）降低血糖

膳食纤维可延长胃排空时间，从而延缓葡萄糖的消化与吸收。

（2）降低血脂

研究表明，膳食纤维有助于降低胆固醇等，因此对血脂异常的患者很有帮助。

（3）增加饱腹感

膳食纤维进入胃肠道吸水膨胀后，增加食物容积，可减慢胃排空速度，使人有饱腹感，从而有利于减少进食量。

（4）促进排便

膳食纤维吸水后可增加粪便体积，促进肠道蠕动，促进排便，改善便秘。

（5）有益肠道健康

膳食纤维在结肠中可以被细菌发酵，生成短链脂肪酸，同时降低肠道PH值，促进益生菌的繁殖，这些对肠道健康有重要作用。

如何科学地补充膳食纤维？

（1）吃多少？

中国居民膳食指南（2007）建议：成年人每天摄入25~30克膳食纤维，对于糖尿病患者来说，膳食纤维益处多多，所以糖友们更不能忽视了膳食纤维的补充。中国糖尿病医学营养治疗指南建议：糖尿病患者每天也应当摄入25~30克膳食纤维。

（2）怎么吃？

膳食纤维主要来源于全谷类、蔬菜水果类、菌藻类，以及坚果和种子等食物，糖友在日常膳食基础上，每天吃500克蔬菜、200克水果，100克及以上杂粮杂豆或薯类，基本就能摄入25~30克膳食纤维。常见的含膳食纤维较多的食物有：魔芋精粉、干黄豆、黑豆、麸皮、红薯等等。

补充膳食纤维的注意事项

（1）循序渐进，多饮水：建议一天的饮水量在1500ml--2000ml（如有其他并发症需限制饮水量的除外），要多次少量的喝，分为6--8次/天。平日膳食纤维摄入量不足的糖友，不要一开始吃大量粗粮杂豆，建议循序渐进、逐渐增加高纤食物的摄入量，让消化系统逐渐适应，以免产生胃肠胀气或腹胀等不适感。

（2）含有膳食纤维的食材切碎后作用不变：有些人觉得食材切碎了，那膳食纤维的作用是不是就减弱了？  膳食纤维是不是就起不到原有的作用了呢？这里就非常明确的告诉大家，膳食纤维切碎了作用不变。

膳食纤维是不是多多益善？

膳食纤维虽然对控糖很有帮助，但也不是吃得越多越好。膳食纤维吃得过多，会增加胃肠负担，对于胃肠功能较弱的人来说，可能适得其反。此外，如果长期只吃粗粮，可能会影响机体对钙、铁等矿物质的吸收。因此，中国2型糖尿病膳食指南建议糖友粗细搭配，全谷物、杂豆类占主食摄入量的三分之一即可。

潘静